Las verduras son uno de los alimentos más saludables que podemos consumir. Todas las gastronomías del mundo las incluyen en sus menús con tantas variaciones y formas de cocinarlas como podamos imaginar.

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Los alimentos de la tierra se dejan hacer de todo; pueden comerse crudos, fritos, cocidos, al horno, a la parrilla o al vapor, entre otras formas, pero lo ideal es que siempre conozcamos sus características para aprovechar al máximo los beneficios que nos pueden aportar.

Por eso, hoy queremos enseñaros a manejar los tiempos de cocción de diferentes verduras, para que podáis comerlas sacándoles el máximo partido. Toma nota, porque este es el tiempo que tienes que cocinar las verduras si quieres que mantengan todo su sabor y sus propiedades.

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Judías verdes

Fritas

Congeladas: 15 minutos a fuego medio y tapadas

Frescas: 10 minutos a fuego medio sin tapar

Cocidas

Congeladas: 10-12 minutos después de empezar a hervirDiseño Ropa Joje Y Fabricación Personalización Deportiva qFfttwa

Frescas: 5-7 minutos

Al vapor: 15-25 minutos dependiendo de su dureza

Horneadas: 30-40 minutos a 200ºC

 

Pimientos

Fritos

Enteros: 15 minutos a fuego lento sin tapaz

Cortados: 10 minutos a fuego lento

Cocidos: 3 minutos

Al vapor: 2-4 minutos

Horneados: 15 minutos a 200ºC

 

Calabacín

Frito

Cortados: 5-7 minutos por ambos lados

Cocido

Trozos grandes: 15-20 minutos

Trozos pequeños: 10 minutos

Al vapor: 20-25 minutos

Horneado

Enteros: 30 minutos a 200ºC

Troceados: 20 minutos a 200ºC

 

Berenjena

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Fritas

Cubitos: 10 minutos

Rodajas: 5-7 minutos

Cocidas: 20-30 minutos, dependiendo el tamaño de los trozos

Al vapor: 20-30 minutos, dependiendo el tamaño de los trozos

Horneadas

Enteras medianas: 30 minutos a 200ºC

Enteras grandes: 40 minutos a 200ºC

En trozos: 30 minutos a 190ºC

 

Alcachofa

Fritas: hasta que estén doradas

Cocidas

Enteras: 25-30 minutos

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Corazones: después de tener en remojo con agua y limón durante 1 hora, cocer 15-20 minutos

Al vapor

Enteras: 30-40 minutos

Corazones: 15-25 minutos

Horneadas: 60 minutos a 180ºC

 

Brócoli

Frito: 5-7- minutos

Cocido: 4-8 minutos

Al vapor: 5-10 minutos

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Horneado: 25 minutos a 180ºC

 

Cebolla

Frita: unos 10 minutos si está troceada

Cocida: 10 minutos

Al vapor: 5 minutos

Horneada: 30-35 minutos a 200ºC

 

Espárragos

Fritos: 5-8- minutos a fuego medio

Cocidos: 7-10 minutos

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Al vapor: 8-12 minutos

Horneados: 15-20 minutos a 200ºC

 

Patatas

Fritas: unos 10 minutos o hasta que estén doradas

Cocidas: 20-25 minutos

Al vapor: 35 minutos

Horneadas

En rodajas: 25-30 minutos a 180ºCS1p J'hayber – Sport Src De Zapato Tienda Casual Style Seguridad

Enteras: 60-90 minutos a 180ºC

 

Maíz

Frito

Granos: 3-5 minutos

Mazorcas: 30-40 minutos

Cocido

Mazorca tierna (pálida): 10-15 minutos

Mazorca madura (color intenso): 1-2 horas

Al vapor: 15-30 minutos dependiendo de la madurez

Horneado: envueltas en papel de aluminio, 30-40 minutos a 200ºC

 

Zanahorias

Fritas: troceadas, 4-6 minutos

Cocidas

Troceadas: 8-10 minutos

Enteras: 20-30 minutos

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Al vapor: troceadas, 10-13 minutos

Horneadas: 40-45 minutos a 180ºC

 

Repollo

Frito: a fuego lento, 30-40 minutos

Cocido: en rodajas, 15-25 minutos dependiendo de la madurez

Al vapor: en rodajas, 20-30 minutos dependiendo de la madurez

Horneado: troceado, 35-45 minutos a 180ºC

 

Coles de Bruselas

Fritas:

troceadas, 2-3 minutos

Cocidas

Frescas: 5-7 minutos

Congeladas: 10-12 minutos

Al vapor: 7-10 minutos

Horneadas: 30-35 minutos a 200ºC

 

Calabaza

Frita: troceadas, 15 minutos sin tapar

Cocida: troceada, 20-30 minutos

Al vapor: troceada, 20-30 minutos

Horneada: troceada, 20-25 minutos a 180ºC

 

Frijoles o judías

Fritos:

Previamente cocidos: 5-10 minutos

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En remojo durante 1 día: 2 horas

Cocido

Sin remojar: 5-6 horas

En remojo durante 1 día: 40-80 minutos

Al vapor: previamente remojados, 2-3 horas

Horneado: previamente remojados, 1 hora a 150ºC

 

Coliflor

Frita

Previamente cocida: 7 minutos

Sin cocer: 15-20 minutos

Cocida: 10-15 minutos

Al vapor: Zapatillas Gris Estrella De Atlantic Con Parche Zapatos Stars Mujer SxYx1F530 minutos

Horneada: 20 minutos a 180ºC

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Tiempo de cocción de las verduras
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Para sacarle el máximo partido al sabor y las propiedades de las verduras hay que respetar unos tiempos de cocción, ¡toma nota!
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